NOTRE HISTOIRE
Des plats cuisinés avec amour
À 24 ans, la cuisine n'est pas simplement un métier pour moi, mais une histoire de famille et de passion. J'ai grandi entre les fourneaux, inspiré par ma mère, cheffe de cuisine et professeure de gastronomie, qui m'a transmis la rigueur, le respect du produit et l'amour du travail bien fait. Mon frère a également été un pilier essentiel dans mon parcours, partageant avec moi cette même passion et cette ambition.
D'origine italienne, j'ai toujours porté en moi cette culture du partage, de la table généreuse et des saveurs authentiques.
C'est au Portugal que j'ai véritablement commencé ma carrière professionnelle, où je vivais et travaillais aux côtés de mon frère. Cette expérience m'a permis de contribuer activement au développement du restaurant; ITA Trattoria à Albufeira
Par la suite, j'ai enrichi mon expérience pendant près de quatre ans au Luxembourg, affinant ma technique et développant ma vision d'une cuisine à la fois authentique et moderne.
Aujourd'hui, au cœur des Ardennes, à La Roche-en-Ardenne, un rêve prend forme. La Belgique s'est présentée comme une opportunité, mais ce projet est le fruit d'une ambition mûrie depuis longtemps. Aux côtés de mon épouse Marcia, j'ouvre ce restaurant Méditerranéen & Grill, reflet de mon identité : une cuisine inspirée du soleil, des grillades généreuses, des produits frais et un esprit familial.
Chaque assiette raconte un voyage — entre racines italiennes, expérience internationale et passion transmise de génération en génération.
Remorino Guilherme.
— NOTRE PHILOSOPHIE —
Pour le plaisir de vos papilles
INGRÉDIENTS FRAIS
Nous sélectionnons des produits frais et de saison, sublimés par l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
CUISINE DÉLICIEUSE
Une cuisine authentique et généreuse, où les grillades rencontrent les traditions méditerranéennes dans des assiettes raffinées et savoureuses.
AMBIANCE CHALEUREUSE
Un cadre élégant et convivial, inspiré du Sud, pour partager un moment gourmand dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.